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荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 程思、寇丽、王静静）柿子、黑枣、山楂等，虽然好吃，但不宜空腹吃。近日，张奶奶因腹痛恶心、呕吐前来襄阳市中心医院胃肠外科就医，被确诊为胃石症。

张奶奶确诊后，当务之急要把胃里的“石头”取出来，以防出现肠梗阻等一系列胃肠道疾病。

完善相关检查后，副主任张永康率领团队为老人制订了严密的手术方案。麻醉成功后，请消化内科行胃镜检查，发现胃腔内有2*2厘米和2*3厘米两块胃石，十二指肠水平部近端空肠可见约4*5厘米，鸡蛋大小的胃石，质地较硬。因近端空肠胃石嵌顿致密，胃镜无法取出，遂行胃切开取石及近段空肠切开取石术。

2小时后，手术顺利完成。术后，在护理团队精心呵护下，张奶奶已于近日顺利出院。

为什么胃内会长“石头”呢？张永康介绍，经询问了解，老人爱吃柿子和山楂。原是这些“美食”惹祸。

胃石的来源，可大致分为植物性、动物性、乳制、药物性和混合性。其中以植物性胃石最常见，可由于大量空腹进食柿子、黑枣、山楂等引起。因此，类植物富含收敛性很强的鞣酸、果胶、矢布醇等，在胃酸的作用下，与食物中的蛋白质结合形成不溶于水的鞣酸蛋白，沉淀在胃内，进而于不易消化的植物纤维粘合在一起，形成胃石坚硬的核心，因此空腹食用这些水果后，大大增加患胃石的风险。

近年来，关于胃石的报道不断增加，其总体发病率在0.4%左右，胃术后胃石发病率可达5%至10%。成人胃石的形成原因与复杂的胃内环境变化有关，易感因素包括既往的胃手术史、消化性溃疡、慢性胃炎、克罗恩病、肿瘤、胃肠道的脱水等。此外，老年人或糖尿病神经病变患者也会存在胃动力受损。这些情况会导致包括胃酸分泌增加，胃蠕动减少、排空延迟，以及幽门功能异常，为诱发胃石形成提供条件。因此，应避免空腹食用柿子、黑枣等。